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うどんの打ち納め
緑あひる8Kg
捏ねて12Kg
今年のうどんの打ち納めです。あひる8Kgに塩水を加えると12Kgになり、捏ねていても重たい重たい。私が一度に捏ねられる限界かな(^^;
今晩寝かして明日延ばし、今年お世話になった近くの友人に配る予定。神戸のM・K夫婦とK・M夫婦。年越しうどん持っていきますよ。
| 讃岐うどん | 23:47 | comments(9) | trackbacks(1) |
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コメント
ブロンプトン並みの重さの粉をこねるんですね。すごいです。
| Qyou | 2004/12/30 2:31 AM |
こっそり初カキコさせていただきます。
とっちゃんを通じて
度々遊びに来ていただきありがとうございます。
来年はうどん作り再開予定です。稚拙ながら多留さん目指してがんばります。
良いお年をお迎え下さいませ。
| みぞりん | 2004/12/30 7:40 AM |
そそ。ブロンプトンを手で(笑)
踏みは最初は平地なのですが、繰り返していくとだんだん腰が出てきて登り坂になって行くのです。チャリなら漕がずに押一徹になるのですが(^^;
今日は、いつもの倍の量を作っているんですよぉ。Qyouさんが今日神戸に来る事が有れば、うどんお渡し出来るんですが。どうです、用事作りません(爆)

| たる | 2004/12/30 7:41 AM |
みぞりんさん、いらっしゃい。食い意地が張っているので、美味しそうな匂いがする所には、ついふらふらと(笑)
うどん作りぜひ再開して下さい。その時は私の家にうどんの作り方ってコンテンツを載せていますので参考にしてやって下さい。
| たる | 2004/12/30 7:53 AM |
あ、ウチに来るのかな?
わくわく♪

いつも美味しいうどん、本当にありがたいです。
今年も一年お世話になりました。
来年「も」どうぞよろしくお願いいたしまする〜。
| きなこ | 2004/12/30 10:51 AM |
今から、伸ばし始めます。いつもの倍を伸ばすから時間かかるだろうなぁ(実は伸ばすよりも、パックするためにかかる時間の方が長いんです)
きなこさん、持って行きますから
(時間が有れば取りに来てくれると助かります)
| たる | 2004/12/30 11:39 AM |
かけ出汁を午前中に作り、現在伸ばしています。
1.5Kgの玉が8個 2玉目を伸ばしています。さぼりながらやっているので予定より大幅に遅れている(^^;
じぇんじさんとこは、予定通り進んでいるのかな?
HAMANさんとこは蕎麦予定通り進んでいるのかな?
| たる | 2004/12/30 1:05 PM |
今日は内二八の1Kg玉を3回と残り600gのそば粉を外二八で1回打って、つけだし1.5Lを作りました。

やっぱり最近やってないので延しすぎぎみになってしまいました。
| HAMAN | 2004/12/30 4:30 PM |
大晦日の日、神戸まで蕎麦配達してくれぃ!
HAMANさんの蕎麦が食べないなぁ♪
ところで、「内二八」。「外二八」って????教えて下さい。
| たる | 2004/12/30 9:28 PM |
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年越し蕎麦
  今日は蕎麦を打った。3Kgのそば粉のうち100gは前に蕎麦がきとして食べたの
| お腹いっぱいの幸せ! | 2004/12/30 6:39 PM |